دستگاه پیراشکی زن یک دستگاه صنعتی از سری دستگاه های صنایع غذایی است که به کمک آن میتوانید پیراشکی را با ابعاد یکسان تولید کنید و همچنین بسته به نوع دستگاه پیراشکی زن بخشی از فرایند توسط پرسنل و بخشی به صورت اتوماتیک انجام میشود که البته دستگاه تمام اتوماتیک پیراشکی زن هزینه نیروی کار را کاهش میدهد.
دستگاه های پیراشکی زن فارغ از نوع آن به افزایش دقت و افزایش سرعت در تولید منجر میشوند و بسته به میزان اتوماتیک بودن آن هزینه نیروی کار را کاهش خواهد داد. راه اندازی کسب و کار کوچک با دستگاه پیراشکی زن میتواند شروعی خوبی برای استقلال مالی باشد.
انواع این دستگاه ها بسته به این که چند مرحله از فرایند تولید پیراشکی توسط دستگاه اجرا میشود و این که خودکار یا دستی انجام میشود تقسیم بندی میشوند.
تولید خمیر و قالب گیری سپس سرخ کردن یا پختن در فر فرایند کلی تولید پیراشکی است.
برخی دستگاه های پیراشکی زن علاوه بر تزریق خمیر در قالب های پیراشکی در ادامه فرایند تولید مرحله سرخ کردن را خودکار انجام میدهند ولی بعضی در بعضی از دستگاه های پیراشکی زن نیمه اتوماتیک باید توسط پرسنل به محفظه مناسب سرخ کردن منتقل شود.
همچنین برخی دستگاه های پیراشکی زن این مزیت و قابلیت را دارند که پیراشکی مغز دار تولید کنند.
در دستگاه پیراشکی زن تمام اتومات تمام فرایند های تولید پیراشکی توسط دستگاه انجام میشود.
پس از جاگذاری مواد اولیه توسط اپراتور در محفظه های مواد اولیه دستگاه پیراشکی زن تمام اتوماتیک فراینده ترکیب و ادغام مواد اولیه و ساخت خمیر مایه اولیه توسط دستگاه انجام میشود.
سپس دستگاه به صورت اتوماتیک با توجه به تنظیمات اولیه شروع به تولید پیراشکی در تعداد معلوم و ابعاد قالب میکند و همچنین به میزان تنظیم شده اقدام به سرخ کردن یا تحت حرارت قرار دادن پیراشکی میکند تا فرایند تولید تکمیل شود که بسته به نوع دستگاه پیراشکی مغر دار یا ساده محصول نهایی خواهد بود.
دستگاه پیراشکی زن نیمه اتوماتیک طبعا به فعالیت بیشتر یا تعداد بیشتر اپراتور نیازمند است که هزینه نیروی کار را افزایش میدهد ولی از طرفی قیمت کمتری نسبت به دستگاه پیراشکی زن تمام اتوماتیک دارد
بسته به نوع دستگاه پیراشکی زن نیمه اتوماتیک فرایند تولید خمیر مایه اولیه و یا فرایند سرخ کردن یا تحت حرارت قرار دادن محصول به صورت دستی به کمک ابزار آلات تعبیه شده در دستگاه توسط اپراتور انجام میشود
دستگاه پیراشکی زن دستی کاملا وابسته به اپراتور است و بیشترین هزینه نیروی کار را به نسبت اتوماتیک و نیمه اتوماتیک خواهد داشت.
برای این دستگاه باید خمیر مایع اولیه به صورت کاملا دستی تهیه شود و سپس به صورت دستی در قالب های دستگاه ریخته شود و در ادامه فرایند پخت و سرخ کردن پیراشکی توسط اپراتور اجرا شود تا محصول نهایی تولید گردد.
لازم به ذکر است از نظر بهداشتی طبعا دستگاه تمام اتومات تولید پیراشکی بهتر از سایر نمونه هاست چرا که کمترین دخالت دستی در آن صورت میگیرد
موارد زیر از ویژگی های دستگاه فوق است که در مدل های مختلف از تولیدکنندگان مختلف میتواند شامل ویژگی ها و مزایای زیر باشد میتواند فاقد آنها باشد یا متفاوت باشد در نتیجه قیمت دستگاه های تولید کننده های مختلف متاثر از این موارد هستند فلذا در هنگام خرید به کم و کیف موارد زیر توجه کنید.
